No son museos, pero lo parecen. Para la Semana del Arte en Madrid, que se extenderá del 5 al 9 de marzo, hacemos una curada selección de restaurantes, bares y cafeterías de diseño en las que estimularse e inspirarse creativamente entre exposición y exposición.
Bar FLUID
En el mismo espacio de la antigua coctelería YEITE, se instala ahora este nuevo bar regentado por los bartenders y empresarios Marc Álvarez y Juanillo Falcón. En este espacio fluido, la creatividad se siente y expresa de distintas maneras: tanto a través del arte plástico como de la música, para conectar con cada una de sus obras. Actualmente, los clientes pueden deleitarse con una obra abstracta que Rafa García ha creado para el local. En sala, también puede encontrarse una obra retroiluminadas del artista berlinés Luis West.
En la carta de FLUID podrás encontrar tragos originales, como el de Pera y Salvia, junto a una propuesta de tapeo configurada por platos como el alga nori en tempura o el sándwich de speck con pesto y queso.
¿Dónde? C. del Conde Duque, 14, 28015.
Candela
El templo sagrado del flamenco regresó hace muy poco a Lavapiés palmeando una oda contemporánea al arte jondo. El mítico bar Candela se presenta ahora como una combinación de tasca madrileña, tablao andaluz y cueva granaína decorada con obras de arte, esculturas y claveles que encapsulan su aura romántica y castiza; y acaban de estimular visualmente su diseño que armoniza la tradición y la modernidad. La acústica del local ha sido, de igual forma, mejorada para que la música pueda sonar y sentirse mejor. Para que le llegue más rápido al público.
Todos ellos se han unido para resucitar el local y erigirlo como el nuevo referente cultural del flamenco y de otras disciplinas que acabarán resonarando en la historia de la música. Para conseguirlo, decidieron colaborar con el equipo de interioristas y arquitectas Hello Vebenacon las que restauraron alguno de los elementos originales del bar, como las icónicas sillas de enea de Miguel y su padre, el suelo de damero en verde y blanco o sus paredes llenas de fotografías antiguas que conforman un retrato generacional de la época.
¿Dónde? Calle del Olmo 2, 28012.
Los 33
El famoso restaurante ‘Los 33‘ destaca por la cocina de su icónico chef Oswaldo González, y por su interior iluminado por el fuego y las velas, entre vigas de madera y estanterías con vinilos. Se trata del proyecto emergente de los ideólogos del icónico asador Charrúa y los chicos de El Viajero, materializado en un bar de diseño con mesas altas para picoteo y en un restaurante especializado en el arte de las brasas, en el que conseguir mesa es prácticamente imposible.
En su escenario conviven diferentes escenas a lo largo del día: desde gente compartiendo un café, hasta citas románticas disfrutando de un bikini y un Martini.
¿Dónde? Pl. de las Salesas, 9.
God Café
Esta cafetería de moda o ‘work café’ que abrió a finales del 2022 en Chamberí cuenta con dos salas, estructuradas en dos pisos con techos altos, llenos de luz natural. Además dispone de una oferta variada de bebidas con cafés de epsecialidad, matcha, batidos, zumos y platos deliciosos como tostadas, bagels, wraps o sándwiches.
GOD destaca asimismo por su decoración minimalista con influencias retro, que pueden vislumbrarse en su mobiliario en el que poder relajarse durante la Semana del Arte.
¿Dónde? Calle de Galileo, 27 (Chamberí)
La Estrella
La devoción que siente la comunidad creativa de la capital por la propuesta líquida y la estética de Chinchín, orbita asimismo en torno a La Estrella, una coctelería ideada por sus mismos propietarios, que enfundan este espacio de belleza, terciopelo azul y obras de arte eclécticas.
En medio de esa atmósfera nocturna, brillan todas las estrellas creativas que acuden, así como su carta sólida diseñada por Giacomo Moroni con entrantes y platos de pizzas, gildas y cócteles que diluyen infinidad de mezclas y sabores.
¿Dónde? Calle de la Estrella, 3.
Pabblo
Pabblo es el restaurante de diseño que en muy poco tiempo ha atraído a toda la escena artística y creativa madrileña. Dirigido por el Grupo Carbón, este local se erige en la Torre Picasso y se presenta como la simbiosis perfecta entre la gastronomía mediterránea, la coctelería versionada y los shows amenizados por los sonidos del jazz o del soul de su banda en directo. Una antesala que continúa más tarde con la sesión de sus djs que transforman el espacio en un club hasta bien adentrada la noche.
De su oda a la cocina mediterránea puede abrirse el apetito con alguno de sus platos estrella como su ensaladilla de langosta, su croque-monsieur de prosciutto cotto gratinado o sus buñuelos de carabinero. De ahí, puede pasarse a un suntuoso banquete de ostras francesas servidas con diferentes salsas para acabar con uno de sus grandes platos cocinados al horno de leña: el arroz de langosta, junto a uno de sus cócteles diseñados por su bartender Carlos Moreno.
¿Dónde? Pl. Pablo Ruiz Picasso 1.
Ikigai
El iglú de diseño de Ikigai Velázquez se presenta como un espacio envolvente que nos traslada al Nueva York de los 80, invitándonos a embarcar un viaje culinario que celebra la belleza efímera de la vida a través de los sabores exquisitos de la temporada. Allí su chef Yong Wu Nagahira fusiona la tradición japonesa con la creatividad y su gran pasión por la gastronomía.
La carta de Ikigai Velázquez es una oda a la creatividad y la excelencia culinaria en el que poder encontrar desde entrantes como el Korokke con cecina de Wagyu hasta platos principales como el magret de pato de los Landas, cada bocado es una explosión de sabores cuidadosamente elaborados. Todo ello acompañado de una carta de vinos con más de 175 referencias y 25 propuestas diferentes de sake, para una experiencia gastronómica completa y memorable.
¿Dónde? Calle Velázquez, 136, 28006.
Thyssen
En la cafetería del museo de arte contemporáneo Thyssen presentan una experiencia culinaria llamada ‘Art & Brunch‘ con el que complementar la visita artística. Eso sí, toma nota: tan sólo está disponible los sábados y los domingos de 11 a 13.
Este brunch que activa los cinco sentidos, y que poder disfrutar desde su terraza, incluye el acceso a su colección permanente, a la de Carmen Thyssen, proust y las artes, entre muchas otras. Puedes consultar aquí el menú.
¿Dónde? P.º del Prado, 8, 28014.
Casa Salesas
En pleno barrio de Justicia, el distrito gastronómico de moda madrileño, Manuel Campos e Iñigo Onieva se unieron para abrir su propio espacio culinario en forma de bistró y coctelería. En base a un funcionamiento ‘all day long’, presentan un menú diseñado para un ticket medio de 40 euros con el que disfrutar de opciones variadas como bowls para desayunos saludables, brunchs a cualquier hora o clásicos reinterpretados de la gastronomía española junto a otras opciones como ensaladas, vegetales, pastas y carnes a la parrilla.
El interiorismo del restaurante lo firma el estudio de Lázaro Rosa-Violán, que ha llevado a cabo otras obras de diseño como la de DiverXO, y distribuye este espacio en dos plantas diferenciadas entre ‘restaurante’ y coctelería’.
¿Dónde? C. de Fernando VI, 6, 28004.
Younique Arts club
El arte del buen comer puede experimentarse en YOUNIQUE Arts Club. Con un ambiente refinado y elegante, inmerso en el vibrante barrio de Chueca, puede descubrirse esta oda al producto y calidad en la que el arte y la gastronomía se fusionan para elevar tu experiencia.
En su restaurante puede llevarse en práctica el arte contemplativo con las exposiciones temporales que van cambiando dependiendo de la temporada. Ahora, en el marco del @madriddesignf, @onlyyouhotels honra el legado de José Antonio Coderch, uno de los arquitectos y diseñadores más influyentes de nuestro país. ‘Una exposición única e irrepetible que te invita a sumergirte en su universo creativo. Descubre sus diseños icónicos editados por @tunds.es junto a bocetos originales y documentos históricos.’
¿Dónde? C. de Augusto Figueroa, 49, 28004.
ABYA
El restaurante ABYA ha querido adentrase de lleno en la semana artística diluyendo tres cócteles inspirados en sus obras de arte para celebrar ARCO. Además, durante los días que tiene lugar la feria, realizará visitas guiadas –cada día a las 19h y a las 20h– para dar a conocer el Palacio de Saldaña y sus más de 100 obras de arte.
Los cócteles diseñados por el Bar Manager de Abya, Alex García Vázquez, son De la Tierra, con Tequila Penca de Luz Blanco, zumo de remolacha, zumo de lima, soda de melocotón y jazmín; Armonía, con vodka, fino tomatillo verde (jalapeño) y salsa especiada; y un Long drinkque lo mezcla el cliente, con gin, lima, agave, ginger beer, crema de frambuesa, crema de kiwi, crema de mango y crema de coco.
¿Dónde? C. de José Ortega y Gasset, 32, 28006.
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