Gabbriette, la it-girl del momento que ha captado nuestra atención por su estética edgy y por ser la chef de Internet con sus recetas grain-free, da un salto inesperado al mundo de la gastronomía con su debut oficial en el sofisticado café de Los Ángeles, Great White. Lejos de limitarse al contenido digital, Gabbriette traslada su particular visión a la vida real con una colaboración culinaria que combina estilo, sabor y un toque neo-punk.
El menú de Great White se renueva con dos platos exclusivos ideados por Gabbriette, donde la icónica «Tremendous Burger» y el «GW Spritz» reciben un giro oscuro. La «Gabbriette Burger» reinventa la receta clásica con empanadas trituradas cubiertas con queso blanco americano, puerros carbonizados y un punch de chiles, sustituyendo el hinojo caramelizado original. La intensidad sube con un alioli de ajo negro fermentado y picante, coronado con un tomate que equilibra los sabores, todo envuelto en un pan negro que refleja la estética noir de la creadora. La experiencia no estaría completa sin ese guiño a la «hot girl culture» que incluye las patatas fritas extracrujientes.
Para las chicas que buscan opciones sin cereales, también hay una versión grain-free de la «Gabbriette Burger», pero las unidades son limitadas. El maridaje perfecto llega con el «Spritz Noir», la versión de Gabbriette del clásico «GW Spritz», donde el carbón activo añade un toque oscuro y misterioso, complementado por una guarnición de mora que eleva la bebida a un nivel inesperado de sofisticación. Un spritz que se convierte en un statement tanto visual como de sabor, perfecto para quienes buscan algo más que un simple cóctel.
Los cofundadores de Great White, Sam Cooper y Sam Trude, expresaron su entusiasmo: «El enfoque innovador de Gabbriette en el desarrollo de recetas nos ha encantado. Colaborar en la reinterpretación de nuestras propuestas clásicas ha sido un proceso divertido y estamos ansiosos de que nuestra comunidad descubra estas creaciones.» Esta colaboración forma parte de la nueva propuesta del restaurante que celebra a figuras emergentes en el mundo de la gastronomía, destacando a chefs, creadores de recetas y personalidades que inspiran al equipo detrás de Great White.
La «Gabbriette Burger» y el «Spritz Noir» estarán disponibles por tiempo limitado en sus ubicaciones de Venice, Larchmont Village y West Hollywood, del 22 al 29 de agosto.
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