Una semana más, desde el equipo de HIGHXTAR nos encargamos de recolectar los mejores planes para disfrutar del fin de semana al máximo. Para todos aquellos sin ideas… Prestad atención que ahí van nuestras recomendaciones semanales.
VIERNES 4 DE JULIO
Empieza el fin de semana por todo lo alto probando el nuevo menú de verano de Playing Solo, una propuesta con claras influencias de la cocina kaiseki y un profundo respeto por el producto local, que entiende la gastronomía como un proceso creativo en continua evolución.
La minuta comienza con un hassun, pequeño bocado de bienvenida que marca el tono del menú. El tomate, protagonista del pase, se presenta en tres elaboraciones que dialogan con el umami del dashi, el sake y el katsuo, en una sinfonía de matices frescos y profundos. Le sigue un hamachi en salpicón, versión refinada de un clásico marino, que encuentra el equilibrio perfecto entre acidez y textura. A continuación, un pase vegetal de calabacín amarillo, tofu y pamplinas aporta ligereza y armonía, con una composición que celebra la simplicidad del producto. La primera secuencia concluye con una vieira marcada con precisión, acompañada de una beurre blanc sutil que potencia su dulzura natural sin ocultarla.
Entre los principales, el chef propone una tríada de contrastes con las lentejas con foie gras, las cocochas y el corzo, platos que reflejan su amplitud técnica y sensibilidad hacia los ingredientes. Las cocochas se saltean con jengibre, ajo y aceite de oliva, y se integran en un caldo udón japonés de dashi, soja, mirin y sake. El toque picante y afrutado lo aporta la salsa otaufo, elaborada con tomates y chiles de temporada. El kuzu da cuerpo al plato con una textura sedosa que evoca al pilpil, mientras que las almejas del Golfo de Vizcaya, la yuba frita y el itotogarashi redondean este homenaje a la cocina de mar.
El corzo, procedente de los Montes de Toledo, se somete a un ahumado de cinco días, concentrando su sabor antes de servirse con una demiglaceintensa de huesos, especias y Oporto. Lo acompaña un puré de miso de arroz y ajo, y un delicado carpacho de champiñón botón con amaranto, en una combinación que resalta la profundidad del bosque.
Para finalizar, los bocados dulces del menú, entre ellos un cremoso de chocolate y una reinterpretación de la tarta Sacher, rinden homenaje a la naturaleza y cierran con elegancia una experiencia culinaria pensada para disfrutar el verano desde el respeto al producto y la estacionalidad.
Más de 30 artistas actuarán en los escenarios de plaza de España, Sol, Pedro Zerolo y plaza de las Reinas durante los conciertos del Orgullo LGTBIQ+ 2025 en Madrid. La música será protagonista de una semana que mezcla la fiesta con la reivindicación, enmarcada en una de las celebraciones más esperadas del año. Todas las actuaciones serán gratuitas y al aire libre. Desde las propuestas emergentes como Anadie, Umen, La GG, Charly Brown o Suzete, hasta nombres consagrados como Anier, Juicy Bae y el influyente Yung Beef, el escenario estalla en diversidad musical sin etiquetas.
A partir de medianoche, Cha Chá x Pride toma el relevo en la Puerta del Sol con una sesión explosiva y sin etiquetas. La pista se enciende con el B2B vibrante de COLOR, Anita B Queen y Kinara, seguido por los potentes sets de Daiky, Andrea Vandall (con live show de Yenesi) y MYGAL, que se une a JEDET para cerrar la noche con una actuación cargada de identidad, libertad y orgullo. Una propuesta urbana, diversa y radicalmente bailable para celebrar el Orgullo a ritmo de beats sin concesiones.
SÁBADO 5 DE JULIO
Este finde, el espíritu de Camarón de la Isla se siente más vivo que nunca en Madrid. Del 1 al 6 de Julio , el UMusic Hotel (C/ Carretas, 10) acoge una pop-up exclusiva dedicada al mito del flamenco. Vinilos, cápsulas temáticas, merchandising inédito y la esperada reedición de La Leyenda del Tiempo en edición limitada. Un homenaje para la leyenda.
Con la llegada del verano, el restaurante Casa de Comidas, el tributo del chef Rafa Zafra a las recetas tradicionales, rinde homenaje ala ciudad deMadrid con un cóctel muy especial: ‘Agua de Madrid’. Inspirado en el espíritu madrileño, este cóctel combina cerveza, vermú blanco, licor Italicus de bergamota, cordial de lima y hierbabuena. El resultado es una bebida refrescante que captura la chispa de la capital en cada sorbo y que está llamado a convertirse en todo un símbolo del estilo de vida de la ciudad.
Casa de Comidas se convierte así en el place to be ideal cuando cae el sol. Entre los platos estrella están el revuelto de gamba roja con ajetes y trigueros, chipirones encebollados o el solomillo ibérico al whisky. El restaurante, recientemente se ha incluido como restaurante recomendado en la Guía Michelin, se encuentra en NH Collection Madrid Euro building, uno de los hoteles gastronómicos más relevantes de España. Su propuesta combina tradición y vanguardia, se complementa con conceptos innovadores como Bikini Bar, todo ello bajo el sello inconfundible del chef Rafa Zafra.
Como cada año, el desfile del Orgullo se celebra el primer sábado del mes de julio, y representa el punto culminante de todas las actividades del MADO. El recorrido del desfile se iniciará a las 19.00 horas en la glorieta de Carlos V, frente a la estación de Atocha. Después marchará por todo el Paseo del Prado, pasando por la Plaza de Cánovas de Castillo y la Plaza de Cibeles.
DOMINGO 6 DE JULIO
El próximo domingo 6 de julio de 2025, Rauw Alejandro se presentará en el Movistar Arena de Madrid a las 21:00 horas, como parte de su esperada gira mundial «Cosa Nuestra World Tour». Este show forma parte de una trilogía de conciertos consecutivos en la capital española, que incluye también funciones el sábado 5 y el lunes 7 de julio, todas en el mismo recinto. Los fans del artista puertorriqueño podrán disfrutar en vivo de su mezcla única de reguetón, R&B y música urbana, en una producción de alto nivel que promete encender la noche madrileña. Las entradas están disponibles a través de la página oficial del Movistar Arena y en Ticketmaster España.
Y para terminar el finde, vamos a pedir tortilla en La Martinuca con aún más motivos. Ahora todas se elaboran con huevo cáscara pasteurizado, algo pionero en España y Europa. ¿Qué significa? Más seguridad, mejor textura y todo el sabor de siempre. Un cambio invisible al ojo, pero clave en cada bocado. ¡Sin duda una de las mejores tortillas de Madrid!
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