Lobito de Mar por fin toca la arena.
Dani García trae su chiringuito marino Lobito de Mar a Ibiza, y con un estreno que significa algo: por primera vez en la historia de la marca, el concepto se instala frente al mar, con tumbonas a pie de agua, terraza abierta al paisaje y la sobremesa midiéndose por la altura del sol. Está en The Site Ibiza, el nuevo hub de lujo de Palladium junto a The Unexpected Ibiza Hotel, donde comparte vecindario con StreetXO de Dabiz Muñoz, el Hell’s Kitchen de Gordon Ramsay o Sublimotion.
La carta no renuncia a su esencia marinera —producto de lonja, frituras, arroces— pero suma guiños ibicencos exclusivos: ensalada de tomate de la isla con crostes, calamar a la brasa con sobrasada, la rotja del recetario pitiuso, gamba roja y langosta locales, y arroces pensados para aquí, como el seco de pescado de roca con patata ibicenca o la fideuá negra de pulpo a la brasa y sobrasada. Producto, Mediterráneo y, por fin, la arena bajo los pies.
Y de noche, Pacha
En Pacha esta semana no hay noche de relleno. El jueves 23 toca elegir bando: Purple Disco Machine llena de groove y falsetes la pista de Pure Pacha, mientras en Destino se instala Marco Carola con su Music On, el sello que ha hecho del house minimalista una religión (le acompañan Chris Stussy y Mason Collective). El viernes 24, Carola cruza a la sala madre de Pacha con PAWSA y Franky Rizardo, y quien prefiera otra energía tiene la ceremonia de WooMooN en Cova Santa: una cueva natural a cielo abierto donde el after se vive casi como un rito.
El sábado 25 cambia el chip por completo con el Flower Power de Roger Sanchez: flores, purpurina y clásicos que ya sonaban cuando Pacha era joven, en la fiesta más divertidamente kitsch de la isla. Y el domingo 26 llega el cierre que todos esperan: Solomun +1, el ritual dominical por excelencia, con el bosnio invitando esta vez a Anyma, el proyecto que ha convertido el directo electrónico en espectáculo visual de otra galaxia. Cuatro noches, cuatro maneras de no dormir.Tickets aquí.
